Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Nuehoff

Монолог в защиту фастфуда как ответ на ассиметричный наезд в сторону «Макдоналдса»

Когда на панели приборов моего автомобиля загорается лампочка «пора заправляться», я могу проехать и мимо ближайшей бензоколонки, и мимо второй, третьей.
Лишь увидев привычный логотип (не скажу, какой!), приторможу. Ибо знаю, что меня не заставят там сначала платить (оставить в кассе аванс), а сразу заправят полный бак. И бензин не будет переливаться на асфальт (кран отключится, как только будет заполнен бак). В кассе не будут требовать наличные, а примут кредитку. В кафе не только сварят крепкий кофе, но и разогреют бульон, подогреют багет с мясом. Между кафе и кассой, где принимают плату за бензин, - длинный ряд стеллажей, где можно купить и продукты в дорогу, и антифриз, и минералку для пассажиров, и масло для двигателя. А сортир – извините за подробности – не сельский «скворечник», какой был на той бензоколонке, что я только что проехал мимо!

«Бензоколонка для человека»

«Макдоналдс» для путника – та же бензоколонка, где можно быстро пополнить энергетический баланс и отправиться дальше, будучи уверенным в стандартах качества.
В любой дикой стране, где едят собак, стрекоз, червей, мозг живой обезьяны, путник, встретивший логотип с буквой «М», уверен, что здесь он получит набор продуктов, приготовленный в любой точке планеты по единому стандарту (без ящериц и тараканов) в соответствии с указанной калорийностью: 92-й, 95-й, 98-й.

«Макдоналдс» – кажется, единственная фирма, которая на каждом продукте указывает энергетические составляющие по жирам, белкам и углеводам. Но, кажется, именно его выбрали в качестве ассиметричного ответа Западу, возложившего лично на Путина ответственность за гибель малазийского «Боинга»!
Бороться с «Макдоналдсом» – все равно что с ветряными мельницами. Смешно и глупо! Что бы там ни говорили противники фастфуда – пусть иногда и справедливо, - но что могут ему противопоставить потомки господина Онищенко?
Шаурму, которая вчера то ли лаяла, то ли мяукала?!
«Пирожки с котятами» на грязных рынках Замкадья?!
Нет уж, увольте!

Русский и нерусский фастфуд

Идея русского фастфуда («Русское бистро»), даже подкрепленная алкогольным ассортиментом, давно провалилась с треском, не выдержав конкуренции нипо ценам, ни по качеству асортимента. Распространившиеся недавно на дорогах Подмосковья какие-то «пончики-помпончики» предлагают чебуреки в три раза дороже тех, что продаются в воспетых поэтом Лесиным московских рюмочных. Пельмени в этих «пончиках» в три раз дороже гамбургера из «Макдоналдса».

Что еще?
«Му-Му»? Но это - не фастфуд. Сеть ресторанов, по большому счету не очень дешевых.
Останки советских сосисочных, пельменных производят жалкое впечатление, хотя пельмени – традиционный русский фастфуд – имеют гораздо более глубокую историю, чем гамбургер от «Макдоналдса».

Была еще попытка внедрить в Москве фастфуд Золотой Орды. Он тоже постарше Макдоналдса. Эчпочмак, треугольный пирожок из твердого теста (идеальная по прочности геометрическая фигура – не рассыплется!), начиненная мясом (не котлетой!), бульоном и картошкой еще во времена Казанского ханства сочетала в себе полноценный обед (и первое, и второе!) на привале степного путника. Кстати, картошка в Казани появилась за 300 лет до Петра, с первыми неуэскими купцами, привезшими картофель от Колумба.
Однако анонсировавшаяся программа фастфуда, к сожалению, так и не была реализована в Москве (появились лишь супермаркеты домашней еды, а вот кафе и ресторанов до сих пор нет).

Москва, Ницца, далее везде

Снобы, тусующиеся по дорогим ресторанам, попадая в незнакомую местность, где приходится выбирать между фастфудом и условным мозгом живой обезьяны, тоже идут в сторону логотипа с буквой «М».

Хорошо помню речь сумасшедшей чопорной старушки в Макдоналдсе на углу авеню Густава 5-го и Английской набережной в Ницце. Старушка с мелкими кудряшками сидела в белой накрахмаленной блузе и строго отчитывала каждого входящего:
- Разве можно садиться за стол без ножа и вилки? Такое могут себе позволить лишь сумасшедшие янки (так старушка называла тех, кого в России теперь именуют пиндосами). Цивилизованный европеец должен держать в руках нож и вилку!

11357927744_0f0059ed6c_z
Тот самый «Макдоналдс» на Английской набережной в Ницце

Нечто подобное мне говорила профессорша Лейденского университета в поезде Москва - Хук-ван-Холланд. Не помню, к сожалению, как ее звали. Помню, она была профессором славистики, знаменита тем, что переводила заявление ректора Лейденского университета, когда тот звонил во Владимирскую тюрьму Буковскому, предлагая стипендию для продолжения образования.

- Те, кто ходят в «Макдоналдс», у нас их называют low-brow people! – сердито говорила профессорша, глядя на мой биг-мак (вагон-ресторан отцепили в Бресте).
В Берлине у нас была долгая стоянка: отцепляли одни вагоны, прицепляли другие. Пока поезд перегоняли с Восточного вокзала на Цоо в Западный Берлин, мы вышли погулять на Александерплац. Потом на
S-бане доехали до Курфюрстендама, где на бульваре всех угощали аппетитными немецкими сосисками.

- Würstchen!.. – из последних сл произнесла моя попутчица.

Тот же фастфуд, но - с ножом и вилкой. Моя попутчица наконец-то смогла поесть.

1257
«Guten Appetit!»

berlin_195_currywurst
Берлинский фастфуд с вилкой

curry36
Берлинское кафе на Курфюрстендам

А в Ницце люди посмеивались над чопорной старушкой и уплетали гамбургеры. Искупавшись на пляже под сквериком Альберта 1-го, мы тоже зашли в тот Макдоналдс. Это было в то далекое время, когда в России ни у кого не было пластиковых карт. Деньги приходилось менять на каждой бензоколонке. Всё время попадался один и тот же банк, за каждую операцию выдававший… талоны на бикмак. На платной «Солнечной» автостраде (Route de Soleil) деньги быстро кончались, так что к приезду на Лазурный берег собралось несметное количество бесплатных талонов.

Несмотря на увещевания чопорной французской старушки, мы закупили огромный пакет фастфуда, о чем потом не пожалели. Через пару дней, после Венеции, мы попали на войну, где не было никаких «Макдоналдсов», все подобные заведения были закрыты. Гиркин в то время воевал в Боснии, придорожные кафе вдоль боснийской границы были разрушены, так что фастфуд из Ниццы нам очень пригодился.

Экзамены в ГАИ и практика в поле

Collapse )

drawing

Кулинарные истории: Марина Георгиева, Овчуков-Суворов и все, все, все...

Как я хорошо умею готовить, знает вся Москва.

Вон, помню, 6 февраля 1997 года заглянула ко мне маленькая девочка, всю ночь танцевавшая в ночном клубе по-соседству.

Голодная, в клубе пожрать не давали, только коктейлями поили, джин-тониками всякими.

Накормил я девочку сытным завтраком: салатиками, лангетом, свисавшим с тарелки, как тирольский шницель на горе Ауерберг в окрестностях Штольберга (в горах Гарца).

Девочка сразу расплылась в улыбке и говорит:

- Хотите, я вам почитаю свои стихи?

И почитала.


Москва, 1997 год

- Какие у вас стихи хорошие! – говорю я юной поэтессе.

Погладил я девочку по головке. Но она как-то не так восприняла мой жест.

- Не надо! – резко остановила она меня. – Я сама разденусь.

Девочка осталась у меня, а жил я тогда в очень, скажем так, хлипком домике с тонкими стенками (ну, типа, помните, как Ниф-Ниф). Вскоре соседи в окрестных домах стали жаловаться, мол, дети спрашивают, а чего это тетя день и ночь так громко кричит.

Приходилось музыкальный центр на полную мощь включать, чтобы дети ничего не слышали. Но когда на «Радио-Классик» (была в конце 90-х такая радиостанция в Москве) пик оргазма приходился на марш Мендельсона, музыка последнего уже не могла перебить радостные оргиастические крики юной поэтессы.

Особенно женщинам мои салаты нравились.

Вон, помню, как-то поссорился в прошлом году с Мариной Георгиевой, так она целый день меня эсэмэсками бомбардировала.

- Плюшик, приезжай! Сделаем ПРАВИЛЬНЫЙ салат! - Плюшик – это я: дело было 18-го июня, четное число, по четным Марина меня Плюшиком называла, а по нечетным – Мусиком. «Правильный» салат – это салат, приготовленный так, как я Марину научил.

И вот целый день она мне в тот день так звонила, эсэмэски писала.

- Плюшик, ты приедешь?

- Плюшик, ты скоро?

- Где ты, Плюшик?

Я, помню, ехал как раз по Волгоградке в Москву из Жуковского в полночь-заполночь. Но так осерчал, что не отзывался. Но тут «стрелка» зажглась на Волжском бульваре, руль как бы сам собой повернулся, так что вскоре приготовили мы с Мариной и ПРАВИЛЬНЫЙ салат, и лангет, свисавший с тарелки, как тирольский шницель на горе Ауерберг в окрестностях Штольберга.

В общем, помирились.

Правда, музыкальный центр, который я Марине на день рождения подарил, не пришлось на полную мощность включать: Марина в кирпичном доме живет, стены – толстые, ее радостные крики в постели соседи не слышат.


На часах - половина второго ночи. Марина Георгиева - на своей кухне. Наевшись моих салатов и лнгетов, испив францкзского вина, пойдет сейчас стелить постель

Особенно любила всякие мои вкусности детская поэтесса Лена Воинова (царство ей небесное!).

- Я, Ванёк, когда к твоему дому подхожу, у меня уже слюньки текут, - говорила мне Лена Воинова. - Так и представляю, какие красивые салаты у тебя стоят на столе, как румянится шашлык!

Однажды заглянула ко мне Лена Воинова по старомосковской традиции «на огонек» и хза пять минут все салаты съела и целую сковородку шашлыка смолотила.

- Отдыхала в доме творчества, в Малеевке, - оправдывалась Лена, - но такая голодная приехала, как будто в концлагере побывала. Почему так к писателям в Малеевке относятся, не понимаю.


Елена Воинова (1944-2002) после ужина в моем доме.
ФОТО: Игорь Лобунец.


Я тогда ничего не ответил Лене Воиновой. Я еще не знал, что директором дома творчества в Малеевке работал Овчуков-старший (Борис Овчуков-Суворов), до этого воровавший мясо у детей в «Артеке», а теперь объедавший московских литераторов.

Какую ряху отъел на казенных харчах его старший сынок, Андрюшка, можно по фотографии видеть.

531315_348899415169573_100001485529876_936133_1071394973_n
Collapse )

drawing

8 марта + эротическая кулинария

Помню, детская поэтесса Лена Воинова (царствие ей небесное, вспропоминали ее давеча  на вернисаже Дудинского, в галерее А-3 на Арбате) говорила, подходя к моему лдому:

- Вот только подхожу к твоей двери, Vaniok, а у меня уже слюньки текут. Сразу представляю, какие у тебя аппнтитные салаты на столе стоят. Сразу представляю, как у тебя шашлык жарится да румянится!.

Салаты, действительно, были аппетитныеми


Collapse )


А вот надысь очаровательная Наталья Ледяева записала  меня на "Фейсбуке" в группу "Эротическая кулинария". То ли меня будут учить, то ли у меня опыт перенимать. Скорее,. и то, и другое.

Так что, приходите в гости, дщери мои именитые, буду радовать вас эротиченскойц кулинарией. Ну и кое-чем еще.

С праздником,вас, девочки!
drawing

Каток на причале

Открылся каток прямо на льду Москвы-реки!
Каток открыт у пляжа, который расположен у Ильинского шоссе (А-106), недалеко от его пересечения с Рублево-Успенским. То есть между резиденциями Айфончика (Барвиха) и Крысёныша (Ново-Огарёво). Пляж так и называется: "Причал".
Для тех, кто замерз на катке, рядом, прямо на берегу - уютный пафосный ресторан, который тоже, естественно. называется "Прчиал"..

Я, правда, на этом катке не был. Бывал там только летом.

Так, собственно, выглядит летом пляж "Причал" (непосредственно на прчиале):.




Collapse )

P.S.
Лучше ехать выходные, когда ради Айфончика с Крысёнышем ихние пидарасы из ФСО с непроебанными гаишниками дороги не перекрывают.
От том, как Божена Рынска (becky_sharpe( - "Известия", газета "Газета") с трудом добирался с "Причала" в Первостпрестольную, она рассказываоа в своем ЖЖ, обкладывая матюками и Айфлнчика, и Крысёныша  Я ее цитировал тут:""Реально презираемый президент""  (см. раздел "Путь с причала: его предательство едет").
drawing

"Спасибо, дорогой!" (последний день жаркого лета)

Последний день жаркого московского лета, которое по сути закончилось в прошлый четверг, 18 августа, мы с женой, с Мариной, провели в самом тихом зеленом оазисе Москвы, на берегу озера Чистого. Этот оазис, расположенный всего в десяти минутах от Кремля (на Щукинском полуострове Москвы-реки), действительно тих. Антинародное правительство Собянина (как и лужковское прежде) отгораживает его от всех москвичей целой сворой охранников, массивными шлагбаумами и заборами.

Озеро Чистое собственно озером не является. С 1937 года, после постройки шлюзов канала "Москва-Волга" соединено узким фиордом с акваторией Строгинской поймы Москвы-реки. Теперь это озеро по сути - залив на Щукинском полуострове, самом недоступном месте для москвичей.

Когда мы приехали на северный берег озера, там поодаль еще располагалась парочка машин. Одна из них с прицепом: ребята привезли катер, спускали на воду. Но вскоре они все вынуждены были ретироваться. Понаехали менты поганые и стали всех прогонять.
К нам тоже подошли, что-то сказали скороговоркой (понял только «УВД Северо-Западного округа»).
- Кто такие? Почему заехали туда, куда никому нельзя?
- zhdanov я, - скромно так отвечаю. - vaniok!
- Ну, тогда другое дело!
– говорит мент поганый.
Разрешите идти?
- Ujoben Sie Bitte! – вежливо так по-иностранному отвечаю.

Так мы с Мариной остались совсем одни на этом тихом лесном полуострове. Привез я Марину прямо с ответственных переговоров в бизнес-центре на Рочдельской (неподалеку отсюда). Естсетсвенно, Марина была в бизнес-сьюте, на высоких каблуках. Так бы и ходила она по лесу, если бы не нашла у меня в багажнике шорты, майку, сандалии, а в салоне - куртку с ветровкой.  Чуть не утонула, правда, в просторных моих одеяниях, но зато лесному дресс-коду стала вполне соответствовать.

Пока Марина Георгиева готовила салат, я переплыл озеро Чистое.

Подплываю к берегу, Марина Георгиева колдует над салатом ...

Collapse )Раз0двигаю заросли. Кажестя, салат уже готов.

Отведав с Мариной замечательного южноамериканского виноградного вина, принялся за лангет из парного мяса, только что купленного в «Алых парусах» на «Щукинской».
Несмотря на походные условия, толстый кусок мяса мне удалось так хорошо отбить, что лангет получился сочным и вкусным. С прожаренной корочкой снаружи и мягким внутри.

Лангет, приготовленный мной, кажется удался на славу. Стоит продегустировать.

"Спасибо, дорогой! Лангет получился отменно сочным и вкусным1" - говорит мне Марина Георгиева.

Пока я готовил лангет, Марина кормила горячим хлебом уточек, которые, осмелев, вышли на безлюдный берег.

Горячий хлеб настолько вкусен, что уточки подплывают совсем билзко

Collapse )Вышли на берег

Уточек ждет ужин на берегу, на который они идут ровным строем.

Когда позвонила дочка наша, Алиса, она даже обиделась, что ее не взяли.
     Я  хотел было объяснить, что и попали сюда спонтанно, просто рядом, поблизости, оказались случайно, но Алиса уже отключилась . 
    Л  адно, в следующие выходные вместе куда-нибудь поедем . Говорят, снова теплые дни придут .
  
PS
Когда допили чилийское вино, принялись за медовуху, зажарив еще один кусок свежего мяса. Домой вернулись далеко за полночь: я еще три раза в темноте успел озеро переплыть. Поздним вечером такой заплыв особенно приятен: вода, как парное молоко!


NB
Остальные фотографии можно увидеть тут, заренистрировавшись на "Фейсбуке".

Сева Новгородцев, Лондон, Би-Би-Си...

Вчера, после 65 лет непрерыывного вещания, перестала выходить в радиоэфир Русская служба Би-Би-Си (см. по этому поводу "Был обычай на Руси - ночью слушать Би-Би-Си").

Вещние в интернете?
Да, но теперь уже не послушать Севу Ноавгородцева за рулем или за утренним кофе, того Севу Новгородцева, рейтинг которого в восьмидесятых доходил до 25 миллионов слушателей - а ведь это каждый десятый в Советском Союзе, каждый десятый, если считать всех стариков, сумасшедгших и грудных младенцев.

Имнно для того, чтобы отвлечь молоджежь от "тлетворного влияния вражеского радио", в ЦК КПСС и придумали программу "Взгляд", выходившую в тот же полночный час в ночь с пятницы на субботу, что и программа Новгородцева.

По поводу вещания в интернете очень хорошо
сказала вчера в Фейсбуке Анна Астахова:
"ВВС в интернете - это как растворимый кофе без кофеина!"

ЗЫ
Collapse )
Max_in_Larevo

Чем кормить Машу Максимову?

Лев в гостях

Вот набрел на гатсрономический гороскоп в ЖЖ.
Теперь знаю, чем кормить Машу Максимову.
Оказалось, неправильно я ее кормил.
Во-впервых, без классической музыки.
Последний раз танцевали за ужином под Когана, или как там его еще называют, Коэна (Cohen),
А в "Петровиче" так ваще под Леннона-Маккартни (скрипка-соло, Yesterday).танцевали
Икра у меня была, а палтуса, балыка не было.
А ведь предупреждала Маша, что любит морепродукты,
старый ресотран "Якорь" вспоминала, а я мимо ушей всё пропустил.
На горячее ни дичи, ни рыбы тоже не приготовил..
Да и какое мясо на открытом огне в домашних условиях?
Просила Маша ростбиф с кровью, а он у меня пережареным получился.
Маслины, кажется, были, а кабачков и риса - нет.
Салатов у меня много было, но все более традиционные, по-простому:
всякие там овощные да русское оливье.
А в специях я ваще профан.
Вот так вот, век живи - век учись.

Collapse )
sjeli mosk

Мыло, соль, спички....

Что скупают в предвдверии войны или каких-то эпохальных катаклкизмов?
Прежде всего то,  что можно хранить неограниченно долгое время: мыло, соль, спички...
Ну и пресловутая гречка тоже в принципе из этого ряда.

Похоже, надвигается н нас какая-то новая волна кризиса. Который день хожу нечесаный , немытый.  Не могу шампунь купить.

Вот и вчера в ночи не смог в "Перекрестке" на Тишинке купить нужный мне шампунь.
Полки супермаркета наполнили мне витрины совковых магазинов начала 90-х.
Там, где еще неделю назад каждый товар богатого ассортимента занимал лишь нескока сантиметров полочного пространства, теперь чуть ни на 10 метров стоят батареи огромных тюбиков с названием "Миф-универсал". Плюс редкие мешки с остатками стирального порожка.

На соседней полке - длинная батареи зубной пасты. Но - только одного вида.
На полке с шампунЯми вообще - фороменный погром!
Там, где сеще вчера стояли деятки наименований по каждому прозводителю (ну, там, для разных типов волос и т.д. плюс разные ополоскиватели, кондиционеры и прочее), валяются по несколько тюбиков каких-то жалких остатков.
Полки - абсолютно пустые!

Да что там тюбики с шампунем?
Даже свои любимые "Пельмени от Палыча" не смог купить. Ни тех, что из баранины, ни тех, что из телятины. Ни тех, что из говядины со свининой. В мясном отеде ваще - шаром покати!

Оглядеся вокург, на всех полках нечто подобное вторится. Длинные ряды одних и тех  же остатков, как в каком-нибудь гастрономе №59 после краха СССР!.

Такое впечталение, что магазин находится в прифронтовой зоне, месяца три не было никакого завоза  и распродают последние остатки.

Раз товара нет, то и покупателей тож. Скучают кассиры, многочисленные охранники и "возвращатели тележек" из солнечной Киргизии. Тока продавцов нет: сократили за ненадобностью. Одна и та же девффка бегает по всему магазитну: то помидоры взвешивать, то колбасу нарезать.
В общем, мрак!

Collapse )

Заехал потом в Смоленский гастроном на Арбате, который теперича "Седьмой континент" называеца. Там примерно то же самое.
По полкам с шампунями словно Мамай прошел.

Вторая волна кризиса на нас надвигается, штоле?
sjeli mosk

"Пейте, дети. молоко, будете здоровы!"

Завтрак подмосковных аристократов.
В одной постели, штоле, спали?
Тока непонятно, в какой.
В Барвихе у Медведика?
Или в Ново-Огареве у Путина?



Еще две фотки - под катом.
Collapse )
Обратите внимание. какое молоко пьют.
"Рузское", кошерное.
В смысле, православное (где-то писал о нем, щас сцылку лень искать).

ЗЫ
Нашел в Италии, у
Мальгина.